eine Tasse schwarzer Kaffee und Kaffeebohnen
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Freund oder Feind?Koffeinkonsum und CED – gibt es einen Zusammenhang?

Chronische Diarrhö und Obstipation betreffen Millionen Menschen weltweit – und Koffein ist dabei ein potenzieller Einflussfaktor. Dabei hängt die Wirkung stark von der Dosis ab. Während moderater Konsum die Darmpassage fördern kann, erhöht ein hoher Koffeinkonsum das Risiko für Verstopfung. Für chronisch entzündliche Darmerkrankungen wie Morbus…

Gstrointestinalsystem mit schützenden Händen eines Arztes
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Prävention in der KriseDGVS warnt vor fatalen Kürzungen im Gesundheitsetat

Trotz wachsender Krankheitszahlen kürzt die Bundesregierung drastisch im Bereich Prävention. Die DGVS schlägt Alarm: Ohne gezielte Vorsorge drohen höhere Kosten und mehr Leid. Jetzt ist der Moment, Prävention als Investition in eine gesunde Zukunft zu begreifen – bevor es zu spät ist.

Sandwich mit Zwiebelmettwurst
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LebensmittelwarnungZwiebelmettwurst bundesweit zurückgerufen

Die Schleizer Fleisch- und Wurstwaren GmbH ruft ihre Zwiebelmettwurst zurück – Grund ist die Detektion von Ehec-Erregern in einer Charge. Betroffen sind mehrere Bundesländer. Verbraucher sollten die Wurst keinesfalls essen und erhalten ihr Geld zurück.

ein Stapel an Salatgurken
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Gesundheitslage in Mecklenburg-VorpommernEHEC breitet sich aus: Fünf Kinder mit gefährlichem HUS-Syndrom

In Mecklenburg-Vorpommern steigt die Zahl der EHEC-Infektionen – betroffen sind vor allem Kinder. Fünf von ihnen entwickelten das gefährliche HUS-Syndrom, das zu Nierenversagen führen kann. Die Behörden sind alarmiert, die Ursache bleibt bislang unklar. Erste Lebensmitteltests liefern keine Hinweise, die Suche nach dem Auslöser geht also weiter.

Gerstenähren enthalten wie Weizen Amylase/Trypsin-Inhibitoren, die Immunreaktionen auslösen können.
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Versteckte Proteine, große WirkungNeue Erkenntnisse zu Gerste und Unverträglichkeiten

Amylase/Trypsin-Inhibitoren (ATIs) stehen im Verdacht, Immunreaktionen auszulösen – bislang vor allem aus Weizen bekannt. Nun ist es erstmals gelungen, diese Proteine auch in Gerste präzise zu messen. Die Ergebnisse könnten neue Wege für die Züchtung besser verträglicher Lebensmittel eröffnen – mit Relevanz für Millionen Betroffene.