Fettsäuren im Blut verraten Höhe des Ballaststoffverzehrs

Wollten Forscher oder Ärzte die Ballaststoffaufnahme von Patienten abschätzen, waren sie bisher auf deren Selbstauskünfte angewiesen. Eine objektive und quantitative Beurteilung ist nun durch bestimmte Fettsäuren im Blut möglich.

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